2018年10月29日

科學月刊2018年11月號587期



804 顯影

808 非關科學:太空競賽/謝育哲
810 非關科學:如果身體是座釀酒廠/郭家銘

812 News Focus:出售火星土壤 每公斤20美元/狗很聰明?那倒未必!
813 News Focus:長頸鹿的斑點 來自媽媽的遺傳/一場比賽 各自解讀
814 News Focus:部分蔬果所含之非瑟酮 傳能促進衰老細胞裂解/以人工酶捕捉光源 氫氣自造有望
815 News Focus:神秘電波觀測 將成就更多天體定位/漏斗網蛛毒液顯妙用 皮膚癌細胞「剉咧等」
 

820 解 數:海德堡論壇、阿蒂亞與黎曼猜想/游森棚
822 理 物:淺談量子密碼/黃宗立
826 生 動:細菌隨身組裝的重裝武器—T6SS/陳俊堯

838 封面引言
840 封面故事一:超越千年的釀造工藝—啤酒/鄭建瑋
848 封面故事二:精釀啤酒的風味靈魂—啤酒花/邱啟銘
852 封面故事三:啤酒口感及風味的關鍵—酵母/陳奕伸
856 封面故事四:自己的醉自己釀—人生第一次釀啤酒就上手/柯怡樺、林翰佐
860 封面故事五:創造精釀價值—昭富興業釀酒廠專訪/李依庭

864 精選文章一:找尋細胞中的遺珠—遺失蛋白質/黃斌
868 精選文章二:3D列印植入物的外型設計與材料開發/鄒年棣
872 精選文章三:寬頻消色差超穎透鏡與全彩成像應用/蔡定平、吳品頡

876 Live科學:漫步太陽系策展緣起/孫維新
        太陽系中的金銀島/葉永烜

878 書摘:《好奇心》

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